Wie de documentaire ‘Beperkt houdbaar’ van Sunny Bergman vorig jaar heeft gezien, herinnert zich ongetwijfeld de scène waarin de filmmaakster in Californië wordt onderzocht door een snelle, ambitieuze plastisch chirurg. “You need the full works, my dear,” verzucht hij zakelijk na een vaginaal onderzoek. Bergman blijft een beetje beduusd achter en constateert in de voice over dat ze stiekem had gehoopt dat hij haar 'normaal' zou vinden.

“Dertig jaar geleden sneed Krijn Giezen al onderwerpen aan die toen nog helemaal niet in de belangstelling stonden, zoals het hergebruiken van materialen, het bedenken van oplossingen voor het stijgende zeeniveau en het maken van conceptuele vormgeving,” vertelt Jan Wijle, hoofd van de afdeling kunst in de openbare ruimte en architectuur van het Haagse kunstcentrum Stroom. “Achteraf gezien kun je zijn werk beschouwen als een soort Droog Design avant la lettre. Hij liep altijd vooruit op de troepen en is in die zin een bron voor de huidige generatie ontwerpers.”

Regelmatig verschijnen er onderzoeken waaruit blijkt dat kinderen steeds dikker worden, veel allergieën hebben en zelfs aan suikerziekte lijden. Omdat gezonde voeding bij de jeugd weinig prioriteit heeft en de voedselindustrie te weinig duidelijkheid geeft, bedacht InnovatieNetwerk het project (w)eetjewel, om kinderen bewuster te maken van de gevolgen van hun eetpatroon.

Op een koude, kraakheldere zaterdagmiddag in november werd de winkelende passant op de Rotterdamse Meent getrakteerd op een bijzondere instant barbecue: prikkers met gegrilde garnalen, Japanse soba – noedelsoep met tempura – en rolletjes savooiekool met champignons gingen rond, kinderen dronken chocolademelk met Chinese kruiden en in de bomen hingen lampjes. De naam: Urban Guerrilla Cooking (UGC), een nieuw fenomeen in de stad.

Het lijkt zo’n simpel idee, en toch moet je er maar opkomen: letterlijke ‘haute cuisine’. “Een luchtballon is eigenlijk net een heteluchtoven,” vertelt Angélique Schmeinck. “En ineens dacht ik: zou ik daar niet iets in kunnen hangen?” In 2003 ging de eerste Culi-Air-ballon de lucht in, en sindsdien proeven er regelmatig groepen mensen een drie-gangenmenu op grote hoogte.

Voordat je champignons of andere paddestoelen uit het schap van de supermarkt haalt, zijn ze gekweekt, geoogst, bewerkt, geconserveerd en getransporteerd naar de winkel. “Stel dat je dat productieproces zou kunnen comprimeren”, dacht Agata Jaworska. De van oorsprong Poolse ontwerpster kwam op het idee om paddestoelen in biologisch afbreekbare doosjes te zaaien en ze tijdens het transport te laten groeien zodat de consument het product oogst als hij het aanschaft. “Transport is tijd- en ruimteverlies.

Van veraf zijn het schattige cartoonpersonages die zo lijken te komen uit een show van Nickleodeon. Als je wat beter kijkt zie je robotische aapjes met gaten als ogen, een pop zonder hoofd met octopusbenen waarvan de capuchontrui haaientanden heeft, een basketballer met een zweetband voor zijn ogen die met een jojo speelt en een baby met een koptelefoon op.

Als je wilt weten wat de ruim tienduizend Nederlandse kitesurfers voelen als ze het water op gaan, als je je afvraagt waarom kitesurfen al vier jaar de snelst groeiende watersport van de wereld is, en als je ook maar enigszins bang bent om letterlijk en figuurlijk ‘op je bek te gaan’ dan moet je het gewoon eens uitproberen. Maar wel bij een internationaal gecertificeerde surfschool, want deze extreme sport heeft de afgelopen jaren een aantal dodelijke ongelukken opgeleverd.

Wil je weten hoe je een salade ‘sauvage’ maakt? Of op welke temperatuur je ijs moet serveren? Of wil je ‘canelletjes’ leren rollen? Wie indruk wil maken op zijn gasten en weinig tijd, talent of fantasie heeft kan in korte tijd toch gerechten leren koken die er indrukwekkend uitzien en overeenkomstig smaken. En dat zonder grofgebekte tv-koks, massale kookfabrieken, ingewikkelde kookboeken of internetrecepten.