In de strijd om dik Amerika aan het lijnen te krijgen is alles geoorloofd. Zelfs religie.

Na het sherry-, chocola- en watermeloendieet wordt nu geput uit het christelijke erfgoed. De Amerikaanse arts Don Colbert schreef een boek dat de nieuwe voedingsrevolutie moet gaan veroorzaken. “What would Jesus eat?” heet zijn boek, wat zou Jezus eten?

De arts uit Florida zag de afgelopen decennia de vetzuchtepidemie in de Verenigde Staten ernstige vormen aannemen. In plaats van hun voedingsgewoonten te veranderen zoeken veel mensen met overgewicht naar medicatie en chirurgische ingrepen. Om gedragsverandering teweeg te kunnen brengen moet de zwakke plek van een bevolkingsgroep gevonden worden. Steeds meer is dat in Amerika het geloof.

Christenen in de VS rijden vaak met een bumpersticker of dragen een armbandje met de tekst: “What would Jesus do?” Don Colbert vroeg zich af wat Jezus gegeten zou hebben. En hoe hij een voorbeeld zou kunnen zijn voor zijn volslanke volgelingen in het Noord-Amerikaanse continent. Historisch onderzoek naar wat de profeet van de christenen zou hebben gegeten leidt tot een simpele conclusie. Hij at kleine hoeveelheden, vers en in alle rust. Een open deur, maar uit een curieuze hoek.

Jezus at vis, peulvruchten en dronk wijn. Hij was een jood, dus at de Messias van de christenen waarschijnlijk niets dat niet koosjer was. Geen garnalen, varken of konijn. Zijn voedsel was vers, diepvries bestond nog niet. En hij nam de tijd. In grote lijnen is Colberts dieet een primitieve versie van het Mediterrane dieet. In het boek van de Amerikaanse auteur wordt aan ‘loungende’ en kletsende discipelen een voorbeeld genomen.

In het gedeelte praktische tips waarschuwt Colbert zijn lezer voor de gevaarlijke jungle in het centrum van de supermarkt. Daar staan kant- en klaarmaaltijden, koekjes en chips. Het is veiliger om te circuleren langs de versafdelingen. Een recept voor humus - in het receptengedeelte van het boek – is een treffend voorbeeld van de grootste ironie van het voedingsadvies: Colbert adviseert conservatieve Amerikaanse christenen een arabisch dieet te volgen van een Palestijn die tweeduizend jaar geleden leefde.